甘さを抑えた小倉餡は北海道小豆の香りと旨味を逃さないように、じっくりとゆっくりと丁寧に炊き上げました。 通常のバターどら焼きは有塩バターをカットしてサンドしている事が多いのですが、菓房山清の「百年バタどら」は北海道産の無塩バターを手間を惜しまず口溶けが良いように軽くホイップし宮古島のミネラルたっぷりの「雪塩」でほんのり塩味に整えました。

ふんわりとしたどら焼きの生地と芳醇な小倉餡、手まひま掛けたバタークリーム。
菓子屋100年の絶妙なバランスをお楽しみ下さい。

また、百年バタどらのパッケージには、創業百年を記念し、直木賞作家 今村翔吾氏のご寄稿を掲載しております。
ご購入の際は、ぜひパッケージもご覧ください 。

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